先斗町 大當両
創業九十年 料理を肴に 語らいを ここは、心ほどける京の席
旬の味わいに会話が弾む そんな時間をご一緒に
ご挨拶
WELCOME
京都 花街 先斗町
行き交う人の目にも鮮やかな、
弁柄色の町家造り
暖簾をくぐった先には、今なお息づく
築百年を超える京の佇まい
私たちが大切にしているのは
歴史や屋号の名に恥じぬよう、
ただ真っ当に美味しい料理を出し
お客様との会話を愉しむという、
料理屋としての誠実な姿勢
お料理の説明はもちろん
京都の旅を彩る観光のお話や、
時には言語を越えた交流まで
こうした和やかなひとときの積み重ねに
九十年の歩みを支えていただきました
お食事を終えられたお客様の笑顔から
元気をいただく
その感謝を次のおもてなしに変えて
皆様に明日への活力を
持ち帰っていただくことが
私たちの何よりの喜びです
大切なご会食から、旅の思い出の一席
さらには日常のふとしたひとときまで
どうぞお気軽にお声がけください
「今日、ここに来て本当に良かった」
そう思っていただけるひとときを、
お客様と共に
暖簾をくぐり、 京の懐へ
玄関の先に広がるのは、どこか懐かしい畳の奥行き。一歩足を踏み入れるごとに、外の喧騒が遠のいていきます。
京の息遣いを感じる、 伝統のお座敷
鴨川を望む開放的なお席や、落ち着いた個室。百三十年を超える建物の風情を大切に、代々受け継いできた柱や床の間には季節の設え。大切な方との語らいが深まる、心地よい空間づくりを心がけております。
「大當両」に込めた、 粋な知恵と遊び心
初見では読みがたいこの屋号は、演劇の近代化に尽くした歌舞伎の名優・二代目市川左團次への「よっ大統領！」という喝采に、初代が「大きく両（お金）が當たりますように」と縁起の良い字を当てたもの。 以来 九十余年。この名に込めた商売繁盛と、お客様への幸いへの願いを胸に、今日も誠実な味を守り続けております。
納涼床
Kamo-gawa Yuka
四条河原、歌舞伎発祥の地。対岸には祇園の街並みが広がり、東山連峰を背景に、京の歌舞伎の劇場・南座を望みます。鴨川の川面を渡る涼風を感じ、野趣あふれる景色に身を委ねる。建物の座敷からそのまま繋がる、納涼床ならではの贅沢なひとときをお愉しみください。
空と川面が織りなす 色の移ろい
茜色から淡い桃色、そして日没後のなんとも言い難い青から黒へ。刻一刻と表情を変える空の色は、納涼床ならではの楽しみです。対岸には、江戸時代に京都にあった七軒の幕府公認劇場のうち、唯一今に残る南座に明かりが灯り、歌舞伎発祥の地の歴史と鴨川の風情が特別な夜を彩ります。
弁柄色の佇まいと 和照明が醸す妖艶
創業九十余年、先斗町で育まれてきた佇まい。大當両を象徴する弁柄色の外観を背に、釣り行灯や燭台の柔らかな光に包まれる夜の床は、今も昔も変わらぬ妖艶な趣を伝えています。座布団で寛ぐ昔ながらの座敷スタイルで、古都の情緒とともに京の味を心ゆくまでお愉しみください。
※雨天時は屋内のお座敷にてご用意いたしますので
ご安心ください
お料理
CUISINE
京都の歴史を写す、一皿一皿。
大當両の料理は、先人から受け継いだ知恵を尊び、奇をてらわず実直に、四季が運んでくる「一番の旨み」を引き出すことを信条としております。伝統的な京料理を礎に、すき焼きや鍋物に至るまで、素材を慈しむ心を一貫して大切にしてきました。
季節を映す会席から、心温まる鍋料理まで。店主をはじめスタッフ一同、料理の背景や地元の素顔を交えながら、皆様のひとときがより豊かなものとなるようお手伝いいたします。季節の彩りを添えた料理とともに、心穏やかな時間をお過ごしください。
ゆば会席
ゆばを主役に、心ゆくまで
多彩な趣で愉しむ「ゆば尽くし」の贅沢
京都の旅において、ゆばは欠かせない存在です。数多の寺院、そして諸宗の本山が点在するこの地で、僧侶の貴重な栄養源として歴史を歩んできた食材。この街の歴史とともに育まれてきたゆばを、大當両は長年大切に扱い続けてきました。京都の軟水で仕立てられる繊細で淡いゆばは、噛み締めるほどに大豆の優しい甘みがじわりと広がります。すぐには飲み込まず、そのうまみをゆっくりと探ってみてください。お造りで素材の純粋さを、うなぎとの照り焼きで意外な組み合わせの妙を。ゆばを知り尽くした当店ならではの「ゆば尽くし」を、京の歴史とともに。
おまかせ会席
京の四季を器に映す
季節料理に、ゆばも添えて
かつての宮廷料理や精進料理、茶の湯の懐石料理など、幾多の歴史が重なり合い、宴席料理として花開いた京の会席料理。それは和食の伝統を背景に、旬の食材、器、そして部屋の設えが一体となった季節の総合芸術です。その根底にあるのは、京都の軟水。柔らかな水だからこそ、昆布と鰹の滋味が深く引き出され、素材の持ち味を際立たせるお出汁が生まれます。「おまかせ会席」では、「この季節には、この食材を、この食べ方で」という先人の教えを忠実に守り、様々な季節の食材を柔らかなお出汁で丁寧に仕立てます。献立のなかには、京の風情としてゆばも少し添えております。一皿のなかに、今の季節の情景がふわりと浮かび上がる。そんな京料理の醍醐味を、どうぞ心ゆくまでお愉しみください。
鍋料理と季節の彩り
YUBA SUKIYAKI
ゆばすき焼き
実はお肉好きが多く、牛肉の消費額が全国トップクラスの京都。大當両のすき焼きは、ザラメでお肉を焼き、割り下を差して仕上げる、この地で親しまれてきた作り方です。スタッフがお席で丹念に仕上げるその香りは、まさに至福への階段。お肉と同じサイズに畳み込まれた大きな京ゆばは、肉汁と割り下をたっぷりと蓄え、主役に引けを取らない存在感です。とろける黒毛和牛とゆばの共演を、心ゆくまでご堪能ください。
CHICKEN MIZUTAKI
鶏の水炊き
鶏肉文化が根付く京都で親しまれてきた水炊きを、会席仕立ての前菜やお造りとともに。利尻昆布の出汁が、鶏と野菜のうまみを深く引き出します。お席でスタッフが丁寧にお作りします。うまみが凝縮したスープで作るお雑炊も絶品。お出汁を大切にする大當両らしい水炊きをお愉しみください。
YUBA HOT POT
ゆば鍋
美味しくてついつい飲み干してしまう、豆乳ベースの大當両特製出汁。お野菜や海鮮とともに、生でも召し上がれる柔らかな生ゆばをふんだんに使った滋味豊かなお鍋です。お豆腐とはまた違う、とろけるような口当たりと大豆の優しい甘み。長年愛されてきた、心まで温まる自慢の味わいをお愉しみください。
HAMO SASHIMI
鱧落とし
納涼床に響く「骨切り」の音。大當両の夏は、この幸せな音から始まります。鮮度を損なわないよう、手早く、緻密に。熟練の技で花開かせた鱧（はも）を特製梅肉と味わう「鱧落とし」は、京の夏の象徴です。鱧の旬を愛でる『鱧会席』の一品として、あるいは会席料理の涼やかな彩りとして。先斗町の夏を感じる、欠かせない一皿です。
SPRING APPETIZERS
春の前菜
一皿の上に、京の季節を鮮やかに描き出します。百合根を桜の花びらに見立て、旬魚「もろこ」を添えて。お食事の始まりを告げる前菜は、移ろう季節を五感で愉しむための大切なプロローグです。**その折々の良質な素材を、職人の確かな仕立てで。**訪れるたびに新しい「京都の旬」との出会いをお届けします。
CELEBRATORY TAI
祝い鯛
大切な節目を彩る、ハレの日のひと皿。お誕生日や還暦といったご家族の慶事から、ビジネスでの御祝のお席まで。おめでたいお集まりに華を添える**別注の「祝い鯛」**を承ります。世代を超えて長くお付き合いをいただき、皆様の歩まれる歴史に寄り添い続けられることは、大當両にとって大きな喜びです。思い出深いひとときを演出する、真心込めたおもてなしをお届けします。
AWAITING THE FEAST
宴を待つ
調理場のカウンターに整然と並ぶ、色鮮やかな前菜。これから始まる宴を想い、一皿ずつ丁寧に仕上げていく時間は、静かな高揚感に包まれる瞬間です。手際よく、けれど一皿一皿への真心を込めて。数多くの器が並ぶその光景は、今日という日を心ゆくまで愉しんでいただきたいという、大當両の願いの形です。
HOSPITALITY
おもてなし
一期一会の出会いを大切に。お席へ料理をお運びする際、私たちは会話を通じた心の交流を大切にしています。京都の歴史や季節の移ろいはもちろん、観光のヒントや何気ない世間話まで。型にはまらない「生の声」をお届けするのも、大當両らしいおもてなしの形です。私たちは、皆様との語らいを何よりの楽しみにしています。大當両で過ごすひとときが、心和む旅の思い出になれば幸いです。
ご予約・お問い合わせ
交通のご案内
Access
/ 住所
〒604-8015
京都市中京区先斗町通四条上る鍋屋町232-8
先斗町通 東側（鴨川側） 四条通より北へ約100m
/ タクシーをご利用の場合
「四条通り先斗町の入り口まで」とお伝えください
そこから北へ徒歩約1分です
/ 電車をご利用の場合
阪急電鉄「京都河原町駅」1A出口より 徒歩5分
京阪電鉄「祇園四条駅」4番出口より 徒歩5分